Mit jelent ma egy háromgenerációs családi borászat tagjának lenni? Hogyan fér meg egymás mellett a több évtizedes tapasztalat és a nemzetközi szemlélet? És milyen jövő vár a Dél-Balaton boraira?A Palackozott mesék legújabb epizódjának vendége Bujdosó Ferenc „Ferkó”, a Bujdosó Pincészet harmadik generációjának képviselője. Beszélgetésünkben végigkövetjük a család történetét a nagyszülők balatoni letelepedésétől egészen napjainkig, miközben betekintést nyerünk egy olyan borászat életébe, ahol ma is együtt dolgozik három generáció.Szó esik a generációk közötti együttműködésről, a külföldön szerzett tapasztalatokról, a Dél-Balaton identitáskereséséről, a fiatal borászok szerepéről és arról is, hogyan lehet megszólítani a következő borfogyasztó generációt.Az adásból megtudhatod:🍷 hogyan alakult a Bujdosó család több mint 60 éves balatoni története🍷 milyen kihívásokat és előnyöket jelent a generációk együtt dolgozása🍷 mit tanult Ferkó Toszkánában, Alto Adigében és Új-Zélandon🍷 miért fontos a közös dél-balatoni gondolkodás és kommunikáció🍷 hogyan változnak a borfogyasztási szokások a fiatalok körében🍷 milyen szerepe van a Junibornak a magyar borászat jövőjében🍷 hogyan születnek az új borok, pezsgők és márkák egy családi pincészetbenHa érdekel a bor, a családi vállalkozások világa, a generációváltás kérdése vagy a Balaton jövője, akkor ezt az epizódot érdemes végighallgatnod. 🎙️ Vendég: Bujdosó Ferenc (Bujdosó Pincészet) 🎤 Műsorvezető: Bencze Szonja ⏱️ Fejezetek 00:00 Bevezető – Palackozott Mesék podcast 01:41 Vendégbemutató – Ki az a Bujdosó Ferkó? 02:10 Három generáció, három Ferenc – hogyan működik a család? 03:49 Mikor döntötte el, hogy borász lesz? 04:31 Gyerekkori emlékek – must, lopó és szőlős szánkózás 08:47 Az első borkóstoló élmény 11:13 A Balatonboglári borvidék és a „Dél-Balaton" identitás 11:38 Hogyan kerültek a nagyszülők a Balatonra? – A családtörténet kezdete 18:28 Ferkó tanulmányai és az egyetemi évek 20:28 Külföldi szüretek – Toszkána, Új-Zéland, Ausztria 24:27 Mit hozott haza külföldről? – Borászati filozófia és portfólió-gondolkodás 26:14 Junibor – a Fiatal Borászok Egyesülete 28:07 Hogyan szólítsuk meg a fiatal borfogyasztókat? 35:00 Balaton bor – mi kell hozzá és hogyan működik a közös márka? 39:33 Új-Zéland és a sauvignon blanc szerelme 41:35 Technológiai vs. természetes borászat – generációs vita a szüret időpontjáról 43:28 Mit jelent „technológiai borászatnak" lenni? 49:20 A magyar bor jövője és a dél-balatoni összefogás 54:00 A borászat kezdetei 1992-ben – honvédségi tartályok és kalandos indulás 56:42 A pezsgő álma – 30 év, míg valóság lett belőle 58:51 A Serie 49 – az első teljesen házon belül készült pezsgő 01:02:25 Our Sea – a prémium termékcsalád születése 01:09:24 A Bujdosó arculat története és Ipacs Gézával való együttműködés 01:13:05 Vitorlázás és borászat – hogyan fér össze a kettő? 01:17:08 Jövőkép – konzisztens minőség, három fajta, kísérletező szellem 01:20:19 Összefoglalás és búcsú Minden palack bor történetet mesél a fogyasztójának – rövidet vagy hosszút, mélyrehatót vagy vicceset, de egy biztos: csordultig vannak szenvedéllyel. Ha érdekel a borok-, a borászatok világa, és kíváncsi vagy, hogyan lehet egy pohár bor nem csak az élvezet, hanem az önkifejezés eszköze is, akkor jó helyen jársz. Beszélgető partnereink borászok, üzletemberek és szakértők, akik mesélnek elkötelezettségről, necces helyzetekről, tippekről, salesről, marketingről, kreatív gondolatokról, na meg persze műhelytitkokról is. Ez itt a Palackozott mesék, szűretlen történetek, az ⁠⁠Országos Bortúra⁠⁠ podcast sorozata, Bencze Szonjával. Töltsd le a ⁠⁠Bortúra Appot⁠⁠, az ország borturisztikai applikációját telefonodra és foglalj programot pár kattintással! ➜ ⁠⁠https://app.orszagosbortura.hu/⁠⁠⁠⁠ ______________________________________ Kövess minket a közösségi média felületeinken: ➜ ⁠⁠https://www.facebook.com/orszagosbortura⁠⁠ ➜ ⁠⁠https://www.instagram.com/orszagosbortura⁠⁠ ➜ ⁠⁠https://www.tiktok.com/@orszagosbortura⁠⁠ Weboldal ➜ ⁠⁠https://www.orszagosbortura.hu/⁠⁠ ______________________________________ Együttműködéssel kapcsolatban írj a ⁠⁠podcast@orszagosbortura.hu⁠⁠ e-mail címre!