Hogyan lesz egy hobbiból étteremlánc?Jancsa Jani a Bamba Marha Burger Bár, a Hoppá Bisztró és a Donna Mama Pizza Napoletana társalapítója és kulináris vezetője szerint a válasz: írsz egy blogot a burgerekről, és hagyod, hogy az élet szervezze meg a többit.Janival arról beszélgettünk, hogyan jutott el egy pénzügyi elemzői karrierből 13 saját lokációig, miért tartott 10 évig a váltás, hogyan kezelte a COVID-ot fizikai éttermekkel, és miért gondolja, hogy a panaszkezelés a legjobb fejlesztési eszköz.🍔 Bamba Marha: https://bambamarha.hu🍕 Donna Mama Pizza: https://donnamammapizza.huVendég: Jancsa Jani, Bamba Marha / Hoppá Bisztró / Donna Mama társalapítóHázigazda: Balogh DávidKövesd Janit:🌐 jancsajani.hu📸 Social Platformok: @jancsa.jani🍔 Bamba Marha: @bambamarhaburger🍕 Donna Mama: @donnamammapizzanapoletana📲 LevelUp Hub feliratkozás: https://leveluphub.hu📌 Időbélyegek:0:00 Kezdés1:51 Pénzügyi elemzőből burgerblogger: hogyan indult az egész?6:30 A Burger Blog születése és az első 250 tesztelés10:45 Mikor lett a hobbiból több? A vállalkozói gondolat megjelenése15:20 Párhuzamosan csinálta: főállás + vállalkozás építés19:00 30 évesen elhagyta a multit: kockázatkezelés és B-terv24:30 A szabadság és a "plafon nélküli élet" vonzereje29:00 Környezet reakciója: támogatás vagy lebeszélés?34:15 11 lokáció, 3 brend: a Bamba Marha növekedési sztorija39:00 COVID hatása a vendéglátásra: kiszállítás, bezárás, újranyitás44:30 Panaszkezelés: miért kezelte személyesen a vendégpanaszokat?49:45 Hoppá Bisztró és Michelin tányér: a fine dining irány54:00 Donna Mama és az AVPN elismerés: nápolyi pizza Budapesten58:30 Franchise, vidék vagy külföld? A következő 10 év kérdései1:03:00 Influencer vs. tartalomgyártó vs. szakértő: mi a különbség?1:08:00 Marketing: előbb volt közönség, aztán üzlet1:13:00 A tökéletes burger titka három szóban1:18:00 AI a vendéglátásban: ételfotó, kutatás, dokumentumelemzés1:23:00 A legjobb döntés, amit hozott: otthagyni a multit1:27:00 Tanács fiataloknak: legyél a top 3-ban a szakterületeden#bambamarha #vendéglátás #vállalkozás #burger #étterem #LevelUpPodcast