Borokban és tételmondatokban sem lesz hiány! Felsorakozik a Kékfrankos és a Cabernet sauvignon mellé a Balatonnál is termő toszkán nagyágyú, a Sangiovese is. Aztán az élénk párbeszédben felhangzik, hogy mi egy tabudöntögető rendezvényen járunk, hiszen tabudolog az északi parton vöröset csinálni. Kovács Tamás egyáltalán nem szemérmeskedik, amikor Jásdi István bátorságát dícséri a Vörös Balaton létrehozásáért. Nagyjából ekkor szólal meg a háttérben Jásdiék múzeális ingásórájának harangja, csak úgy, a nyomaték kedvéért, hiszen az idő ebben a pillanatban teljesen lényegtelen, észrevehetetlen tényezővé válik. Ma már nincs különösebb kunszt abban, hogy a borásszal kóstoljuk és beszéljük meg pincéje kincseit. Az már jóval ritkábban vagy tán soha nem is adatik meg a kívülállónak, hogy részese legyen a nyíltsisakos, akár merőben eltérő megközelítéseket és véleményeket terítékre hozó borásztalálkozónak. Ez itt most megtörténik! Ráadásul olymódon, hogy a laikus is ért minden szót!